科: Plecoglossidae
アユ(Plecoglossus altivelis)は香鱼科に分類される淡水魚で、中国・日本に分布する。成魚は約 52.5–77 cm、適水温 20–26 °C。
Plecoglossus altivelis, a member of the family Plecoglossidae, comes from China and Japan, where it inhabits warm freshwater streams and lakes. Calm, undemanding and well-suited to community life and unfussy omnivore; varied diet keeps condition, it grows to 52.5–77 cm and adapts well to a properly set-up aquarium in the 20–26 °C range. In a community tank it pairs well with Robust schooling cyprinids.
難易度は高めです。冷涼で酸素豊富な水の維持と、特殊な食性への対応が必要です。日本の川魚飼育に慣れてから挑戦するのをおすすめします。
成熟したアユは独特の瓜に似た香りを放つことから「香魚」と呼ばれます。この香りは鮮度の指標ともされ、旬の初夏から夏にかけて特に強くなります。
雑食性なので人工飼料に慣れますが、元々は岩石の藻を食べる魚なので、緑藻の付着した石や、海藻成分を含む餌を提供すると健康維持に役立ちます。
ほぼ不可能です。アユの生活史には海での幼生期間が含まれ、完全な繁殖には海から川への環境変化が必要です。水槽では成魚の飼育と観察を楽しむ範囲になります。